Vörösboros szilvalekvár

Tavaly nem számoltam a szilvával, de bezúdult vagy 10kg. Szétnéztem a neten s Gabojsza fűszeres, vörösboros szilva lekvárjára esett a választás. Egy az egyben úgy készült.





Hozzávalók:

• 4kg szilva
• 3dl vörösbor
• 8 szem kardamom
• 2 rúd vanília
• 1tk reszelt gyömbér
• 1tk fahéj
• 1 citrom leve és reszelt héja 
• 1-2 ek almaecet a tepsibe, h le ne süljön 

Kacsasütő mellett döntöttem, h abban fogom sütni, beleöntöttem az almaecetet, körbeforgattam benne s belekerült a kimagozott szilva a vörösborral. 
vanília rúdat felhasítom, kikaparom a magját, belekaparom  és a rudakat is beleteszem. Kardamomot kcistit összetöröm mozsárban és mehet a szilva mellé.
Citromot lereszelem, a citromlével, a fahéjjal és a gyömbérrel együtt mehet a sütőbe ez is.
110fokon 5-6 órát sütöm.
Ha nem lett elég sűrű, akkor feltesszük a tűzre és a kellő sűrűségűre.
Csírátlanított üvegekbe merjük és száraz dunsztba tesszük.