Sárgadinnye sárgabarack lekvár

 Még talán 2 éve láttam vhol, h a sárgadinnyét sárgabarackkal párosították, de az is lehet, h ez a fejemben nőtte ki magát. Adtam hozzá még rozmaringot, lime-ot és citromfűvet és cukormentes változatban készítettem el. 2019-es Tökfesztivál sztárja lett. Ismétlésért kiáltott. :)

Cékla lekvár

 Sok eső hatására, sikerült végre normálisan kigazolni a céklát, közben ritkítás is zajlott, ahogy a sárgarépában is. Gondoltam, ha már többször keresik a céklaszörpöt, akkor próbáljuk ki. 

Tettem még hozzá almát, narancslét, picit édesíteni kellett dia wellness 1:4-et használtam hozzá, s míg várakozott sorára, ametiszt ásvány adta át rezgéseit. :) 

Szörp túl finom lett, úgyh nem biztos h kijut a piacra, de a lekvár esélyesebb.

Körte-cukkini csatni

Körte-cukkini csatni

Hozzávalók:

• 1 teáskanál szárított tárkony - frisset használtam
  
• ízlés szerint só és frissen tört rózsabors
• 1 kisebb darab cukkini apróra felkockázva
• 3 darab körte apróra felkockázva, kissé előfőzve - nem főztem elő
  
• 2 evőkanál fehérborecet
• 0.5 darab biocitrom leve és héja
• 1 nagyobb vöröshagyma apróra vágva - lilahagymát használtam
  
• 3 evőkanál cukor
• 1 nagy evőkanál puha vaj
• 1 kis marék mazsola - datolyát használtam
  
• 3 kisebb darab friss jalapeno paprika apróra vágva (elhagyható) - 1db chilit használtam
  
• 1 deci fehérbor

• Előkészítési idő: 10 perc
• Elkészítési idő: 45 perc

 

Elkészítés:

Készíts a cukorból karamellt, add hozzá a vajat, majd sorban a zöldségeket is puhítsd meg a keverékben. (Ha úgy látod, hogy szükséges, egy kevés alaplevet is önts alá.) Fűszerezd a többi hozzávalóval, majd hagyd besűrűsödni, és végül töltsd üvegekbe. 

 

forrás: ITT